Si tuvieses 5 segundos para nosotros te diríamos que Uay Balam es una tienda de postres y helados.
Si tuvieses 1 minuto te diríamos que Uay Balam es un lugar de encuentro donde poder compartir pequeños placeres, entre ellos, cariñosos dulces y helados hechos con los ingredientes más puros, ecológicos y en su mayoría de temporada. Amor para las panzas.
Si tuvieses todo el tiempo del mundo te diríamos que los Uay Balam son chamanes/hechiceros que cuidan las cosechas y materias primas, luego hablaríamos de la sincronía Maya, de que el animal nacional de Escocia es el unicornio, de comida, comida y más comida, y por supuesto, del tiempo que hace hoy. Luego unos tés/cafecitos y vuelta a empezar.