Taloteka

Taloteka es un novedoso proyecto de hostelería que busca reinventar la cocina vasca aunando dos conceptos muy característicos de nuestra región: la cocina tradicional vasca y el TALO.

Ofrecemos la posibilidad de degustar platos clásicos de la gastronomía vasca en un nuevo formato cómodo, sabroso y asequible, creando una nueva experiencia donde el talo es el protagonista.

Nos encanta la comida de cuchara pero... ¡nos hemos cansado de los cubiertos! Somos muy tradicionales y exigentes con lo que comemos, por lo que en Taloteka no prodrán faltar platos hechos con mimo.

Utilizamos recetas clásicas como las alubias de Tolosa, el marmitako o el queso de Idiazabal con membrillo y nueces y las incluimos en nuestras masas de talo, intentando así reinventar la manera de degustar la cocina vasca.

De esta manera buscamos crear la ecuación donde:

Tradición + Tradición = Innovación