TABULA RASA

Nós (Tânia e David) coñecidos en UK mentras traballabamos no mesmo restaurante. David era entón un aprendiz de cociña, e Tânia era estudante de Fotografía.
"Tabula Rasa" É unha idea que foi fermentando nos derradeiros 10 anos. Despois de moitas viaxes, sentimonos bastante inspirados para compartir o que aprendemos viaxando; dende probar comidas novas, culturas novas e xeitos novos de presentar o noso traballo.
Isto é un proxecto onde ensinamos e partallamos o noso amor pola gastronomia e a viaxe ante todo. Isto é a forma onde nós decidimos compartir o noso coñecemento e desexo de promover unha dieta sustentábel e saudábel, favorecendo recursos e produtos locais.

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We (Tânia and David) first met in the UK, whilst working at the same restaurant. David was then a Chef's apprentice, and Tânia was a Photography student.
"Tabula Rasa" is an idea that has been nurturing for the past 10 years. After many road trips, we feel inspired enough to share what we have learnt from our travels, from tasting new foods, new cultures and new ways of presenting our work.
This is a project where we showcase our love for food and travel above all. This is the way we came up with to share our knowledge and desire to promote a sustainable and healthy diet, favouring local products and resources.