Tabernas Gallegas

Tabernas Gallegas abre sus puertas en el 2014, con muchísimas dudas y respeto hacía este arte de la hostelería…

Soy José de la Fuente Santamaría… Abulense de tres generaciones, concretamente de Hoyo de Pinares y gran enamorado de la gastronomía Gallega. Empresario de éxito en otros sectores descubro que mi sueño de abrir un restaurante Gallego puede ser posible en Barcelona… Obligado a reinventarme profesionalmente hago de una pequeña esquina mi hogar,… situado junto al C.C de la Maquinista, inauguro Tabernas Gallegas, un lugar acogedor y entrañable donde lo verdaderamente importante son los comensales y es por ello que tanto el servicio como los productos y su elaboración son extremadamente cuidadosos.

CÓMO NACIO LA IDEA
Me evoco a una gran búsqueda de estos productos por las tierras gallegas, que durará más de un año, donde visito lugares emblemáticos en los cuales consigo conocer verdaderas joyas gastronómicas, materiales, productos y recetas populares que hará, que los clientes de Tabernas Gallegas se chupen los dedos….

Este Viaje me hace descubrir los verdaderos precios que se usan en Galicia y que la calidad no está reñida con el precio. Seguro que todos tenemos un amigo o conocemos a alguien que se ha pegado una gran mariscada o una increíble tabla de pulpo en algún pueblo Gallego y pese a su artesanía o calidad no le han desplumado... y ahí es cuando nace la Filosofía de las Tabernas Gallegas.

Tabernas Gallegas a nacido para que todo el mundo pueda tener la misma sensación que yo tuve en las rías del Miño, poder deleitarme con grandes platos pagando lo justo. Y así ha sido….en solo 1 año hemos servido más de 5000 mariscadas y más de 25000 menús Gallegos es por ello que la filosofía de Tabernas Gallegas enamora a quien la prueba…porque…¿Quién dijo que comer marisco fuera caro?