A Cañada nació como una humilde casa de comidas en el año 1890 en un pueblecito de Orense. Actualmente regenta dos establecimientos: MADRID/ LAVAPIÉS: C/ Ave María 17 Reservas: 917 647 946. FUENLABRADA/ LA SERNA: C/ Zaragoza 15 Reservas: 912 271 883.