Sacromonte Galapagar

Es uno de los conceptos más innovadores de la cocina de la sierra Norte de Madrid, aunque en realidad hace referencia a una de nuestras mayores tradiciones, el bar de tapas. El único Gastrobar, que ya no es ni los bares ni las tapas que conocíamos hasta ahora en la zona, al estilo de Granada. Sacromonte de Salva nos presentan una versión renovada y modernizada del tapeo. La cocina tradicional busca así una nueva forma de llegar al público con sabores reinventados y precios asequibles.