Sabores da Margarida

As minhas Compotas são 100% fruta sem adição de corantes nem conservantes, e, são elaboras de forma artesanal com alma e matérias primas de qualidade. As frutas que transformo são amadurecidas no pé e só trabalho com polpa de fruta e uso o açúcar gelificante (contém pectina, um gelificante natural presente em muitas frutas (maçã e laranja, por exemplo) que torna as compotas mais homogêneas e preserva os nutrientes e o sabor natural da fruta.
Para conceder requinte à compota de abóbora utilizo amêndoa ou nozes, mas já quando o objectivo é aromatizar a mesma, então recorro à hortelã. E o uso do chocolate nas compotas! É divinal! Fechar os olhos e abrir uma compota de pera com chocolate ou abóbora com chocolate e raspa de laranja, desperta os sentidos de qualquer um.
Os pedaços de fruta são cozinhados lentamente atribuindo ao doce uma característica única.
Conseguir identificar cada doce, cada paladar é, sem dúvida, divinal...um momento de prazer.