El Rostidor l'Alforí es caracteritza per una cuina tradicional i casolana i per utilitzar productes de la terra, de temporada i de qualitat.
A més, som especialistes en plats amb trufa, disponibles durant tot l'any: a l' hivern amb la trufa negra, Tuber Melanosporum, i a l'estiu amb Tuber Aestivum.