Pretende ser tanto el escaparate de nuestra actividad docente entorno a las enseñanzas de formación profesional de Hostelería y Turismo como ser el punto de encuentro con todo el sector de la gastronomía y la cocina, prolongando dicha actividad docente a todo nuestro entorno en forma de charlas, conferencias, shows cooking y jornadas. Creemos en los buenos momentos cocinados lentamente y en que la satisfacción puede alcanzarse en un plato, un libro, una película o una buena canción entre otras muchas cosas.