Restaurante Héctor Oribe

Héctor Oribe, natural de Vitoria-Gasteiz, tras cursar sus estudios de hostelería en la escuela de Mendizorroza, trabaja en prestigiosos restaurantes de la geografía vasca como el restaurante "Ikea" en Vitoria, el "Zuberoa" de Oiartzun, "Karlos Arguiñano" de Zarautz y "Arzak" en San Sebastián.
En el año 2000 abre su restaurante en Páganos, un pequeño pueblo en pleno corazón de la Rioja Alavesa (a 2 Km de Laguardia). Un restaurante de estilo rústico, con capacidad para 50 comensales, donde poder degustar la cocina de Héctor Oribe, una cocina actual, de temporada, pero sin dejar de lado la cocina tradicional. De hecho, su especialidad es el rabo de vacuno estofado al vino tinto con ajos, plato que le supuso una nominación en los premios Pil-pil del año 2002.