La passió per la cuina va portar la Marola fins a terres gironines i l'atzar va voler que conegués en Joan, professional de la restauració, a qui va engrescar en aquest projecte. Des de l'any 2007, el fum de les cassoles de l'Alqueria escampa tot l'aroma de l'hora valenciana i de l'arròs cuinat com s'ha fet sempre a la plana de Gandia.