Re Coquinaria

De Re Coquinaria es el libro de cocina más antiguo que se conoce, el autor Apiacius confeccionó un recetar donde se explica técnicas, platos e ingredientes que muestran la vida cotidiana del imperio Romano del S.I d.C. y Re Coquinaria es un proyecto de recuperación y arqueología gastronómica. Así utilizando las nuevas tendencias tecnológicas y comunicativas crear cápsulas audiovisuales, atractivas, educativas y coherencia con las fuentes primarias.
Tenemos como objetivo Principal, acercar la Gastronomía arqueológica al gran público, viendo que la gastronomía es un océano gigante que crea tendencia, la recreación de platos y recetarios antiguos sea, quizás, el último peldaño que aún está para explotar.