Quesos de Radiquero

La Sierra de Sevil fue siempre cobijo, entre sus abruptas laderas, de multitud de cabañas de ganado caprino, productor de una leche de primerísimo calidad, siendo esto el germen de la fabricación de queso artesanal entre las gentes de los pueblos aledaños y origen de lo que posteriormente se ha transformado en Quesos de Radiquero.

Con una materia prima de alta calidad y un proceso completamente artesanal, pero tratado con la más alta tecnología higiénico-sanitaria, se producen desde hace más de 30 años los quesos que han hecho famoso este lugar.

Quesos de Radiquero le ofrece distintas variedades de queso de cabra: Sierra de Sevil, Los Meleses y Río Vero de coagulación láctica y leche pasteurizada, San Pelegrín de leche cruda. Además elabora también queso en aceite, requesón y cremas de cuatro sabores diferentes.

Sólo a través de una combinación de paciencia infinita en la elaboración y el empleo de productos básicos de primerísima calidad puede dar como fruto una selección de quesos como los que hoy le presentamos.