La quesería El Cañao es una pequeña fabrica de queso situada a las afueras de Abrucena, en el valle del Río Nacimiento.
Actualmente solo elaboramos queso fresco con leche de las cabras de nuestra propia granja, lo cual nos permite controlar la calidad del proceso desde la alimentación del ganado hasta la venta del producto final por parte del propio personal de la quesería.