Quesería Almonte

Somos una empresa familiar extremeña situada en el municipio cacereño de Deleitosa, dedicada a la producción de queso de cabra.

En su producción se utiliza leche cruda de cabra de las razas Serrana, Verata y Retinta procedente de ganaderías familiares que pastorean en dehesas de encinas situadas en las comarcas cacereñas de Los Ibores, Las Villuercas y La Jara, un paraje natural con una gran biodiversidad que nutre nuestra materia prima y crea un factor diferencial en el sabor de la leche.

Al utilizar leche cruda, y a diferencia de la leche pasteurizada, en el proceso de transformación no se pierden la gran cantidad de propiedades únicas y beneficiosas que nos proporciona la leche de cabra así como también su sabor original. Por lo tanto este hecho junto con nuestra experiencia de más de 30 años en el sector, nos hace producir un queso natural, tradicional y de gran calidad cuyo resultado está avalado por el premio de Extrema Selección otorgado por la Junta de Extremadura.

Nuestros productos se encuadran dentro de la Denominación de Origen Protegida “QUESO IBORES”.