La Dehesa es uno de los ecosistemas mejor conservados de toda Europa. Varias razas de ovinos, bovinos yporcinos con D.O. pastan en estos bosques adehesados a la sombra de la familia de los Quercus, comúnmente conocidos como alcornoques, encinas, etc.
Por todo esto, desde La Dehesa de Paco Palacios queremos hacerle llegar todo el sabor de la dehesa para que disfrute de sus productos preparados con nuestro toque personal, pensados especialmente para usted.