Productos de la Caza y del Cerdo Ibérico El Canito

El Canito surgió como resultado de muchos años de sacrificio y esfuerzo de los componentes de una familia de Villaviciosa. Su origen se debe a D. José Cano, tras mucho tiempo de experiencia, iniciando su actividad con la empresa José Cano González C.B y posteriormente, José Cano González e Hijos, s.l.
Su comienzo se deriva en la recogida de reses en el campo, y venderlas a otras competencias del sector una vez que se habían despojado las vísceras y separado el cuerpo de la cabeza.
Así, de este modo, pensaron en crear una empresa que se dedicara al despiece de carne de ciervo y jabalí y a la elaboración de productos cárnicos con el fin de introducirse en el mercado.
Por su vinculación con el territorio, se aprovecha en gran medida de la extracción de materias primas más esenciales, al estar rodeado de fincas donde sus propietarios las conceden para dar monterías.
Es importante resaltar, que por estar ubicada en plena Sierra Morena, circunstancia que le beneficia, su consumo es más fiable ya que se presenta, en zonas de sierra, una gran demanda de carne de monte.