Ostres quin raconet

Venda de productes selectes, ostres, marisc viu i bullit, fumats.

Ostres Gouthier:
De les profundes costes Normandes, on les aigues del Mar Nord es troben amb les atlàntiques, s'extrauen les delicades ostres Gouthier.
L'Otra Gouthier mostra unes peculiaritats pròpies d'un minuciós procés d'afinat. Banyades en antigues salines de terres argilenques, ofereix un sabor privilegiat per la influència de les constants marees i les aigues dolces dels rius. Una carn dolça però equilibrada, amb gust marí però gens salada, consistent i alhora delicada.

Salmó Norueg seleccionat especialment, evitant qualsevol tipus d’stress en la mort de l’animal, de manera que no hi hagi cops ni parts no-nobles en la carn del salmó. Els salmons son de 10 a 12 kilos, de manera que s’obté un % de greix superior i permet una millor integració del fum.
Fum, basat en pinyes Mediterrànies recollides a la comarca del Maresme.