O Carballiño

Carvalhinho é um município da Espanha na província de Ourense, comunidade autónoma da Galiza, de área 54 km² com população de 13838 habitantes e densidade populacional de 242,37 hab/km².GastronomiaO prato típico de O Carballiño é o polvo cozido em panelas de cobre. O polvo à galega é servido em prato de madeira, com azeite, sal grosso e pimentão. A tradição desta povoação deve-se ao Mosteiro de Oseira, que cobrava os dízimos das suas propriedades na costa de Pontevedra com este cefalópode. Celebra-se a Festa do Povo no segundo domingo de agosto.