Nuestra cocina quiere potenciar el consumo de productos de temporada, frescos y de la máxima calidad, además del uso de productos locales, lo más cercanos posibles, para ayudar a la economía tanto de agricultores , ganaderos y pescadores, como de las industrias artesanas locales, con una cocina para todos los bolsillos, para mimar el estómago y el corazón.
Como dijo el otro: "SOMOS LO QUE COMEMOS".