L'ONG Mans Unides lluita contra la fam, la malnutrició, la pobresa, la malaltia, el subdesenvolupament, la falta d'instrucció, i contra les seves causes, entre d’altres: la injustícia, la desigualtat en el repartiment dels béns i les oportunitats entre les persones i els pobles, la ignorància, els prejudicis, la insolidaritat, la indiferència i la crisi dels valors humans. Aquesta lluita la canalitzem a través de dues línies de treball prioritàries: el finançament de projectes de desenvolupament en els països del Sud i la sensibilització de la població espanyola.