La Piadina Ramicucci

La Piadina, "Piada" aparece en el primer documento histórico en 1,371 en la descripción de la Romagna, descrita por el cardenal Angélico, donde aparecían los tributos de pagar "dos piadinas". Fue el poeta Giovanni Pascoli quién dio dignidad a la piada en varias de sus obras hasta volverse el símbolo de la Romaña: "La Piadina Romañola".

La piadina romañola puede ser comida como Segundo en vez del pan para acompañar a los platos. O si no, puedes sustituir al primer plato, doblándola y rellenándola con cebolla, salchicha o filetes de cerdo con crema pastelera o Nutella.

El crescione es una típica preparación basada en la piadina donde viene rellena, doblada y cerrada antes de cocinarla.

El relleno está hecho principalmente de hierbas cocinadas con aceite y ajo. El relleno puede ser a base de tomate, mozarela y orégano, incluye también salame, papas, salchicha o tocino.

El enrollado es una preparación más moderno, donde la masa viene pre cocinada y después rellena en miles maneras y se envuelven para cocinarlas.

La piadina, el crescione y el enrollado son comidas que se pueden consumir por la calle y se comen con las manos. Es una comida rápida y completa.

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Piadina, "Piada" appears in the first historical document in 1,371 in the description of the Romagna, described by Cardinal Angelico, where they appeared to pay taxes "Two piadinas". It was the poet Giovanni Pascoli who gave dignity to cheep in several of his works to become the symbol of Romagna "La Piadina Romagnola".

The Romagnola piadina can be eaten as a second instead of bread to accompany the dishes. You can Or, replace the starter, folding and filling with onions, sausage or pork steaks with custard or Nutella.

The crescione is a typical preparation based on where piadina is filled, folded and closed before cooking.

The filling is made mostly of herbs cooked with oil and garlic. The filling can be made with tomato, mozzarella and oregano, also it includes salami, potatoes, sausage or bacon.

The wound is a modern preparation, where the dough is pre cooked and then stuffed in thousands of ways and wrap for cooking.

The piadina, the crescione and winding are foods that can be eaten on the street and eaten with your hands. It is a quick and full meal.

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