La Paneteca

Somos panaderos. Artesanos panaderos.

Seleccionamos las harinas, preparamos la hornada, pesamos, amasamos, cuidamos la fermentación, formamos las piezas, horneamos. En eso no somos muy diferentes de los panaderos de antaño.

Trabajamos con las manos tratando de trasmitir algo nuestro a todo lo que hacemos. Usamos los mismos ingredientes y utilizamos procesos similares a cuando cocinamos en casa. Los que nos conocen, saben que cuando afirmamos que no producimos nada que no le daríamos a nuestros a nuestros hijos no estamos usando un eslogan, sino expresando una filosofía. Una forma de pensar y actuar. Una filosofía de trabajo y de vida.

En lo que si nos distinguimos de los panaderos tradicionales, es en que tratamos de innovar de forma constante. Seleccionando las mejores materias primas, buscando las mejores combinaciones de sabores, texturas y olores. Optimizando los procesos de fermentación, amasado y horneado para sacar las mejores cualidades organolépticas y nutricionales a los cereales.

Creemos que tenemos la gran suerte de disfrutar haciendo lo que nos gusta y queremos compartirlo. Nuestra forma de hacerlo es comprometernos de forma permanente con la calidad de nuestros productos para así contribuir al bienestar físico y mental de los que compartan con nosotros el placer atávico de comer buen pan.

Por eso nuestra filosofía se resume sencillamente en dos palabras: amasamos bienestar.

Manuel Trenado
Villaverde. Fuerteventura.
Marzo de 1997