La OBEJA NEGRA Vitoria

Somos diferentes, somos la Obeja Negra, aquella que marca la diferencia... nuestra carta es fruto de la fusión de dos tipos de cocina, de dos cocineros muy distintos:
Gorka, aporta la tradición, domina los guisos y la comida de cuchara como nadie, qué decirte de sus patitas de corderito, sus manitas de cerdo, entre otros, conocido por todo el mundo por sus riquísimas alubias...Se ha codeado con los mejores, Martín, Arzak, Arguiñano... incluso le dió de comer a nuestras majestades.
Rocío aporta el ingenio, el toque moderno, ideas originales de presentar sabores muy caseros y frutos de la fusión de la cocina de aquí arriba y de allí abajo (País Vasco y Andalucía) matrimonio real entre ambos.
Ofrecemos una cartita muy singular de pikoteo, para compartir con amigos y familia, entre otros platos podríamos destacar nuestras puntitas crujientes, el jamón asado al tomillo, el screto con reducción de kalimotxo...utilizamos muchas salsas y reducciones diferentes, caseras y muy nuestras, si pruebas la salsa secreta de los txipis o el mojo pikón te engancharas!!!
Pikoteo para compartir en un local precioso que te trasladará a otra época, todo al detalle, hecho por nosotros mismos...