La Fojetta - Trattoria Tipica Umbra

La Fojetta non è soltanto una trattoria tipica ma un terrazza che si affaccia sull'Umbria e cosi pranzare, cenare o semplicemente gustare qualche piccolo assaggio al suo interno, vi permetterà di iniziare un viaggio nella nostra splendida regione, innamorarvene e desiderarla. Ciò che trovate da noi altro non è che il frutto della tradizione culinaria umbra: una cucina casareccia, semplice a volte povera, che affonda le sue radici nell’unicità e nella bontà di materie prime eccellenti ed inimitabili e, che si basa principalmente su prodotti della terra e sulle carni. Piatti genuini dunque, figli di quella tradizione casareccia, di quel territorio mosso ed appenninico, dove le foreste convivono al fianco delle colture di olivo e vite e dove il paesaggio e l’arte culinaria si fondono come i suoi borghi antichi con il Medio Evo. È l’eccellenza dei suoi prodotti a renderla unica e preziosa con i grande uso del tartufo nero pregiato di Norcia, dell’olio extravergine, dei legumi autoctoni di Castelluccio.
Il nostro menu è tutto questo, è un immergersi nella tradizione umbra, un insieme di inebrianti sapori, odori e profumi dalle fragranze uniche.