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Esta histórica Cueva, data de finales del siglo XVII, se utilizaba para guardar el vino, para más tarde ser un lugar para curar carnes y jamones; durante la guerra civil fue refugio durante las contiendas y desde el año 2003 hasta el año 2010 se realizó el proceso de rehabilitación, hasta dejarla con el aspecto actual.
La apertura fue el día 29 de Septiembre de 2010, coincidiendo con la fiesta del patrón de Villamantilla (San Miguel Arcángel), bendiciendo el local el párroco del pueblo Don Antonio, y siendo Alcalde Don Juan Antonio de la Morena.