José Rego Relvas, artesão de profissão aprendeu esta arte com o pai, que já tinha adquirido o saber das gerações mais antigas.
Desde novo gostou do Adufe e da maneira de curtir as peles, o que o levou a apaixonar-se por esta arte.
Com o passar dos anos foi aperfeiçoando a sua técnica, daí ser reconhecido a nível nacional como o melhor construtor de Adufes do País.
Hoje em dia a sua arte só é valorizada por músicos, esquecida um pouco pelo concelho, e por isso teve de procurar outras formas de sobreviver.
Embora existam outros fabricantes deste instrumento musical, com a técnica e o saber de José Relvas não há igual. Diz quem o toca que os consegue identificar só pelo seu som, um som característico que leva o instrumento a ter alma própria.