Jamones de Juviles

Los jamones están elaborados en el municipio de Juviles artesanalmente y al natural, en el centro de la Alpujarra, a más de 1.250 m. de altitud en pleno parque natural de Sierra Nevada, partiendo de un cerdo blanco de alta calidad; salado sin nitrificantes ni conservantes, sólo sal marina, cumpliendo con la normativa del consejo regulador. Su tiempo de curación está comprendido entre los 17 meses y los 23 meses de curación natural.