Ramón Chaparro es la tercera generación de fabricantes de jamones y embutidos desde la primera fábrica que fundaron juntos en 1909 José Chaparro, Antonio Chaparro y Ramón Chaparro. A estos tres grandes empresarios les sucedió Joaquín Chaparro, hombre de gran cultura y visión comercial, que supo dar a sus productos un sello propio de distinción y calidad, dentro de una elaboración completamente artesana.