Inphiveso/eatathome

Filosofie van ons verleden:
Philip

Ik ben in 1970 geboren in Maaseik, woon nu in Spanje, als je de weg weet, is het heel fijn met deze kennis hier te werken.
Lekker eten is me een beetje thuis met de paplepel ingegoten. Pas tijdens mijn opleiding leerde ik wat genieten is en ontdekte ik hoe graag ik in de keuken sta. Hoe heerlijk ik het vind om te experimenteren. Om nieuwe, spannende combinaties te ontdekken. Het meeste heb ik in de praktijk geleerd.
'Mijn kookstijl is gebaseerd op de klassieke Belgisch - Franse keuken,
maar ik geef mijn eigen draai aan gerechten, Herkenbaarheid staat op één.
Moesjes of poeders kom je bij ons nauwelijks tegen op je bord.
Of, zoals je nu vaak ziet, gels., Dat gebruik ik liever ergens anders voor.
Het product laten zoals het is, dáár hou ik van.’
De meeste voldoening haal ik uit het werken met schaal- en schelpdieren en
alle verloren gegaane groenten. Zeker de bekende vleesassortimenten vinden een plaatsje in mijn keuken, alsook orgaanvlees, Ik volg geen trends, Ik laat me leiden door de seizoenen en verwerk hierin mijn fantasie, dus door de mooiste meest verse producten. Mijn keuken is ook zeker gebaseerd op zuren en anciënniteiten. Met name azijnen en smaakvolle oliën zorgen ervoor dat gerechten licht verteerbaar worden. We bieden kwaliteit, Ik kan niet anders, ik ben altijd op zoek naar nog betere producten, Wij willen dat onze gasten die smaken ook echt proeven en meemaken, door de deskundige uitleg door onze gastvrouw weten ze waar ze aan beginnen.
Ingeborg
Ik ben in 1969 geboren in Castricum (NL), woon nu in Spanje. Een heerlijke plek van Europa om te wonen en te werken.
Ik kan genieten van lekker eten, maar kom het in restaurants niet altijd tegen. Ondanks dat ik weinig horeca achtergrond had, ben ik me er wel, mede dankzij mijn man Philip, voor gaan interesseren alsook gerechten te kunnen maken. Toch zult u mij niet achter de kookpotten zien staan! Mijn grote passie is toch wel meer op het creatieve vlak ,Zowel voor interieur en bloemen. Het bedenken van diverse combinaties van materialen wat resulteert in een mooi object kan mij gelukkig maken. Daarnaast haal ik veel voldoening uit fotograferen. Op onze zal dat zeker zichtbaar worden , De combinatie van de kookkunst van Philip en mijn creativiteit zal onze gasten een smakelijk gevoel geven zowel in de mond als voor het oog!