IKE. Sushi Gourmet.

Desde que alcanzo a recordar me apasiona el mundo de los fogones, creo que encarrilan un camino más para aportar felicidad a quienes nos rodean.

Tras terminar mis estudios como Técnico en Cocina y Gastronomía, comenzaba todo. Aprender. Había que aprender de los mejores, tanto de aquí y como de allá.

Y así comencé a viajar, formándome en la alta cocina de vanguardia a lo largo de España y, finalmente, viajando mucho, mucho, más lejos, me especialicé en la cocina japonesa. Estar en Japón culminó esa pasión mía por esta cultura y mis conocimientos sobre la gastronomía nipona.

Mi experiencia, la de aquí y la de allá, se fusionan en “IKE, Sushi Gourmet”. Te invito a conocerla. Comparto Japón contigo.


Chef J.M.Daza R.