El hotel Palacio de las Manillas está situado en la ilustre villa fortificada de Sabiote.
Ubicado en la villa medieval y renacentista de Sabiote, el Palacio las Manillas es una invitación a disfrutar de la quietud de un pequeño pueblo, del sonidos de los pájaros y paisajes infinitos.
El Palacio del Siglo XVI perteneció a unas ilustres familias.
Los escudos pertenecientes a las familias Fdez. de Figueroa Roa y Quintana Las Manillas situados en la fachada le dan la connotación de "Casa Fuerte”.