En pleno paraje de la Vega del Borbotón de la ciudad de Huete, se sitúa el Hotel Rural El Borbotón junto al nacimiento del río que le da nombre. Construido a principios del siglo XIX como molino harinero llegó a trasformarse en una de las fábricas de harina más importante de la ciudad de Huete, conservando hasta nuestros días su antigua estructura y parte de su maquinaria.
El hotel dispone de unas amplias instalaciones totalmente acondicionadas donde el visitante puede disfrutar de la naturaleza y un ambiente acogedor sin renunciar a las comodidades de nuestros días. Su amueblamineto, acorde con el resto de la decoración del hotel, pretende crear un ambiente tranquilo y confortable. Con el fin de recuperar la estructura de la antigua fábrica, esta dependencia se ha transformado en un confortable salón social multiuso, con biblioteca, juegos de mesa, TV y acceso a Internet, con capacidad para grupos de hasta 40 personas.
Cuenta con 11 habitaciones dobles, adaptadas a personas con minusvalía, de las cuales 4 tienen capacidad para camas supletorias. Todas las habitaciones disponen de aire acondicionado, calefacción, TV, teléfono, acceso a Internet y baño completo, algunos de ellos con columnas de hidromasaje.
Dada la situación del hotel, rodeado de naturaleza, dispone de un amplio jardín con árboles frutales, además de una piscina y una zona dedicada al cultivo de hortalizas. Además, cuenta también de un gran patio delimitado por los almacenes y dependencias de la antigua fábrica y que en verano se trasforma en terraza al aire libre.