HNOS. PASCUAL FADÓN S.C. es una explotación de ovino de raza assaf, situada en el suroeste de Zamora, en la comarca de Sayago; enclavada en el Parque Natural "Arribes del Duero", en la localidad de Zafara de Sayago.
La explotación está compuesta de 700 reproductoras en régimen semi-intensivo. La finca, de 1,5 hectareas tiene unas instalaciones de 2500 m2.