Gastrobar Platón

El Gastrobar es una alternativa gourmet económica, que permite tanto el picoteo informal, como darse un homenaje, a base de primero, segundo y postre. Nos gustó la fórmula y la aplicamos.

La cocina es el corazón del establecimiento. Se ha dotado de lo último en tecnología y cuenta además con un horno de carbón, que aromatizado con sarmiento u otras platas, aporta a los asados de carnes, pescados y verduras, textura y sabor extraordinario.

Nuestro chef Víctor Funez, elabora sus creaciones a base de productos de mercado y reproduce con fidelidad, recetas tradicionales andaluzas o de otras comunidades autónomas.

La carta de Platón no es un elemento estático. Se añaden o eliminan platos y tapas, según mercado, intentando siempre que permanezcan los más solicitados por los clientes.

Los productos para los elaborados, son en su mayoría de denominación de origen, provinentes de todos los rincones del país.

En el caso de los pescados, la visita diaria al mercado, permite ajustar la compra a la demanda, obteniendo de este modo, la máxima frescura para este producto perecedero.

Los vinos, como gran aliado de la buena mesa, fueron bien seleccionados por un experto, de una extensa referencia de reconocidas bodegas, grandes y pequeñas de todos los rincones del país.

Los clientes cuentan con una variedad de vinos para consumir por copas si lo desean.

Todo ello, a precios muy interesantes.