Ganadería Hnos. Oliva Escudero

Las reses de los Hermanos Oliva Escudero (D. Bryan y D. Adrián) pastan en la finca "El Saso", sita en el monte de regadío de Quinto (Zaragoza).

La ganadería está inscrita en "Ganaderos de Lidia Unidos"; posee divisa rosa y azul celeste, y su señal de oreja es orejisana en ambas.

"El Saso" es una pequeña finca de unas 3 Has. de terreno, perfectamente dividia y dispuesta, con un amplio cercado que cubrirá en torno a 2/3 de la finca, donde pastan unas 50 vacas de vientre, las cuales están destinadas a correr en los pueblos. En otro corral pastan el semental adquirido a D. Pedro Domínguez y 4 novillos de casa que destacaron en las tientas. En los otros dos corrales se encuentran las reses destetadas del año hasta que son añojas cumplidas (casi eralas), y las mismas pasan al corral vecino hasta hacerse utreras, de donde se irán con las demás vacas con mayor edad.

La ganadería cuenta con unos amplios corrales de apartado, así como de manga de saneamiento y curas. También la finca se comunica con varios prados donde los animales salen a pacentar todas las mañanas.

El 7 de Julio de 2007 llegaron a "El Saso" las reses adquiridas a D. Pedro Domínguez Esparza, de Funes (Navarra), las cuales proceden de la misma rama que algunos de los hierros de su familia, aunque Pedro Domínguez introdujo un semental de origen portugués para asentar sanitariamente la ganadería. La familia Domínguez conformó su ganadería con reses de D. José Nogué Villarreal, de Ejea de los Caballeros, D. Julio Aguirre Ciriza, de Tudela, D. Marcelo Santafé Martón, de Villafranca y Dña. Teresa Martín Lázaro (Viuda de D. Francisco Lampre), de Garrapinillos. Tales reses que adquirieron los Hermanos Oliva muestran en el anca 2 hierros, el de Pedro Domínguez Esparza (P) y el de Hermanos Domínguez Guenduláin (JD).

Más tarde adquirieron una punta a otro de los ganaderos de la familia Domínguez, en éste caso a D. Vicente Domínguez Guenduláin, con los dos hierros que posee, el que va a su nombre (VD) y el de su hijo D. Juan Carlos Domínguez Estarriaga (ED). Estos animales proceden de D. Eugenio Gabás Giménez, de Maleján, D. Julio Aguirre Ciriza y D. José Nogué.