Fundació Kabk'uh

La Fundación Kabk’uh está especializada en la recuperación de cacaos criollos y finos y en la creación de valor en el sector del cacao y el chocolate.
Mediante el asesoramiento:
1. Formación de cultivo, manejo, secado y fermentado del cacao.
2. Formación en chocolatería, bombonería y creación de especialidades.
Elaboración y realización de proyectos sobre soberanía y seguridad alimentaria en el sector del cacao y el chocolate.

La Fundación crea la Escuela Latinoamericana de Pastelería y Chocolatería de la Havana, mediante la colaboración y participación del Instituto de Investigación de la Industria Alimenticia de Cuba.