Dulcería Isora

A principios del siglo XX, allá por el año 1905, Dña. Mercedes del Pino, vecina, hábil dulcera y "pionera de la repostería tradicional isorana", comienza a elaborar "los rosquetes de huevo y demás dulces representativos de Guía de Isora"...
Preparaba la masa con el incansable mover de sus manos, y, con la ayuda de un antiguo horno de leña (del que disponía es su propia casa) los horneaba. Así comenzó a labrarse la bonita historia de los Rosquetes de Guía.

Dña. Mercedes, en un principio, sólo realizaba los dulces por encargo de las familias del pueblo y alrededores, tanto para bodas, celebraciones y otros eventos. Con el esfuerzo y tesón, y, debido al éxito de sus productos, funda la Dulcería Isora, comercializando los Auténticos Rosquetes y Dulces Típicos de Guía de Isora.

Ya en los años 60, la labor de Dña. Mercedes, es perpetuada por su hija Mª Teresa, conocida por todos los vecinos como "Dña. Maruca", ampliando la comercialización de sus productos a toda la Isla de Tenerife.

Como discípulo aventajado de Dña. Mercedes del Pino, y, con su consentimiento, D. Pedro Álvarez se hace cargo del establecimiento (hoy en día, avalado, por cuarenta y tres años dedicados a la repostería tradicional isorana, de este bello y vocacional oficio)

En la actualidad, continúa con la labor artesanal de estos riquísimos dulces, junto a su hijo, Javier Álvarez, actual propietario y "heredero artesano" de la más deseada y codiciada receta de los Originales Rosquetes de Huevo, siendo uno de los secretos mejores guardados de la Dulcería Isora.

La Dulcería Isora ha venido jugando un papel destacado en la historia más reciente de Guía de Isora, dando a conocer sus productos: rosquetes y dulces típicos, por cada uno de los rincones de nuestra Isla, destacando la afluencia de visitantes llegados de cada punto geográfico de las Isla Canarias y resto del territorio Nacional e incluso Internacional para la degustación de su repostería.

Nuestros Productos:

Si hablamos del buen gusto, hablamos de nuestros dulces, recién hechos día a día y elaborados con las mejores materias primas, asegurando un producto tierno, fresco y de excelente calidad, sin conservantes añadidos, ni aditivos artificiales, manteniendo de este modo su exquisito sabor artesano-tradicional.

Nuestra variedad es la siguiente:

• Rosquetes de Huevo (Rosquetes de Guía).
• Rosquetes Chicos.
• Huesitos Rellenos de Almendra.
• Bizcochón
• Galletas de Nata.
• Tortas de Almendra.
• Mantecados.
• Merengues.
• Truchas de Almendra.

PREMIOS:

• Premio Gánigo 2008, del Centro de Iniciativas Turísticas del Sur, al artesano D. Pedro Álvarez.

• Premio de Gastronomía, del Diario de Avisos, a la Mejor Repostería 2008.