Diametro200

Diametro200 tiene dos ejes principales, el producto local y la elaboración artesanal. Con el producto local, más allá de garantizar calidad, salud y frescura en nuestros platos, contribuimos a desarrollar el primer sector del País Vasco. Por ello, todos los productos que pasan por nuestra cocina los conseguimos de productores que se ubican a menos de 200 kilómetros de Hernani. Muchos de ellos provienen de la agricultura ecológica o tienen el sello Euskolabel. Con la elaboración artesanal conseguimos eliminar los alimentos elaborados en factorías. De esta forma controlamos la alimentación de nuestros comensales de principio a fin.