Condesa de Ramos

CONDESA DE RAMOS JOVEN español/english

Variedad: Tinta de Toro 100%
Vendimia: Mediados de octubre. La uva a sido recolectada de forma manual y transportada a la bodega en cajas de 25 kg
Elaboración: la uva es despalillada y parcialmente estrujada. La fermentación se desarrolla a bajas temperaturas, no mas de 25 ºC. Tras los correspondientes trasiegos el vino es filtrado tan sólo una vez antes de ser embotellado con el fin de respetar las expresividad de la variedad.
Producción anual: 15000 botellas
Alcohol. 13.5 % vol
Cata. Capa alta en la que apreciamos tonalidades rojizas y violetas. En nariz es muy expresivo, frambuesa, regaliz, casís y frutas del bosque. En boca el suntuoso y redondo. Buena conjunción entre alcohol y acidez. Fácil paso de boca y persistente en el pos gusto.
Ac. Total. 5,1
Ph.3.6
Maridage. Podemos disfrutar de toda la expresividad de la Tinta de Toro sólo o podemos acompañarlo con paté de pato, pulpo a la marinera o merluza al horno. Como buen vino de Toro es perfecto compañero de carnes rojas.
Tª de servicio.17º C

Elaboration: After choosing the best vines, the grapes are transported into the winery where they will be stripped, lightly pressed and deposited in the tanks to be fermented. It remains there during 8 days at the temperature no higher than 25ºC. After the appropriate racking, the wine is only slightly filtered before bottling which helps to maintain all its aromas.
Tasting Notes
Colour: Bluish colour with violet tones
Nose: Raspberry, liquorice, wild berry.. Very varietal
Tasted: Fresh, potent, and well balanced. Full bodied with elegant finish

CONDESA DE RAMOS SELCCIÓN ROBLE español/english

Variedad: Tinta de Toro 100%
Vendimia: Mediados de octubre. Las uvas proceden de viñedos seleccionados con una edad no inferior a 40 años. La recolección ha sido en cajas da 25 Kg respetando la integridad del grano de uva. Elaboración: Leve estrujado. Riguroso control de temperatura durante la fermentación. Maceraciones largas.
Fermentación Manoláctica en Barrica. . El tiempo de crianza no es exacto. Según pasa en el tiempo catamos hasta que decidimos que es suficiente, pero está entre 4 y 8 meses.
Los robles utilizados son americano, francés.
Producción anual: 50000 botellas
Alcohol. 14 %vol
Cata. Intensa carga frutal que se integra muy bien con los robles utilizados. Torrefactos y minerales.
Capa alta de color, típico de la variedad.
En boca es aterciopelado y largo, bien estructurado.
Ac. Total. 5.2
Ph.3.6
Maridage. Recomendado para todo tipo de carnes rojas y caza. Ensambla muy bien con pescados.
Tª de servicio.17º C

Grape harvest: Mid October. This vintage comes from selected vineyards at least 25 years old. The grapes are harvest manually and afterwards the best clusters are chosen.
Elaboration: The fermented grape is used without being pressed.
The temperature is controlled rigorously during the fermentation process.
Short maceration. Racking and cask-filling for ageing in the month of December.
Matures in French oak casks until the month of May and nearly a year later after having aged in the bottle, is put on the market.
Tasting Notes
Colour: Intense cherry red
Nose: Intense aromas mulberry, ripe plum, liquorice
Tasted: All smells are very well integrated into the oak fragrance that provides us with spicy, toasty and vanilla overtones.

CONDESA DE RAMOS CRIANZA español/english

Variedad: Tinta de Toro 100%
Vendimia: Mediados de octubre. Las uvas proceden de viñedos seleccionados con una edad no inferior a 40 años. La recolección ha sido en cajas da 25 Kg respetando la integridad del grano de uva.
Elaboración: Leve estrujado. Riguroso control de temperatura durante la fermentación. Maceraciones largas.
El tiempo de crianza no es exacto. Según pasa en el tiempo catamos hasta que decidimos que es suficiente, pero está entre 10 y 15 meses.
Los robles utilizados son americano, francés.
Producción anual: 15000 botellas
Alcohol. 13.5 %vol
Cata. Intensa carga frutal que se integra muy bien con los robles utilizados. Torrefactos y minerales.
Capa alta de color, típico de la variedad .Rojos y amoratados
En boca es aterciopelado y largo, bien estructurado.
Ac. Total. 5.2
Ph.3.6
Maridage. Recomendado para todo tipo de carnes rojas y caza. Ensambla muy bien con pescados.
Tª de servicio.17º C

Grape harvest: Mid October. This vintage comes from selected vineyards at least 25 years old. The grapes are harvest manually and afterwards the best clusters are chosen.
Elaboration: The fermented grape is used without being pressed.
The temperature is controlled rigorously during the fermentation process.
Short maceration. Racking and cask-filling for ageing in the month of December.
Matures in French oak casks until the month of May and nearly a year later after having aged in the bottle, is put on the market.
Tasting Notes
Colour: Intense cherry red
Nose: Intense aromas mulberry, ripe plum, liquorice
Tasted: All smells are very well integrated into the oak fragrance that provides us with spicy, toasty and vanilla overtones

CONDESA DE RAMOS VERDEJO

Variedad: VERDEJO 100%
Vendimia: Primeros de octubre
Elaboración: Estrujado. Ligera maceración en frio con posterior descubado para que el mosto flor obtenido fermente en limpio.
Producción anual: 30000 botellas
Alcohol. Entre 12 y 12.5 %vol
Cata. Amarillo oro pálido, intenso, limpio y brillante .Aromas frutales muy persistentes y recuerdos minerales. Intensidad aromática media alta, manzana madura, plátano, pera...Sensaciones cálidas con un ligero amargor final.
Ac. Total. 6.5
Ph.3.48
Maridage. Acompañamiento perfecto de pescados a la plancha o sinplemente como premio a nuestro paladar.
Tª de servicio.8 ºC

Elaboration: Pressed, Light chilled maceration process, followed by its removal from the tanks, so that the obtained must, could ferment cleanly.
TASTING NOTES
Colour: Pale gold yellow, intense, crisp and shiny
Nose: Very persistent fruity aroma and mineral afterthought.
Medium to highly intense aroma, ripe apple, banana, pear,…
Taste: Warm sensations with a lightly sweet finish.
Alcohol Graduation: 13,50%