Cave Saint Jacques

Après 10 ans passés à travailler dans le domaine de la banque et de l’assurance j’ai décidé de me reconvertir pour exercer un métier de plaisir et de passion, à savoir le métier de caviste. Amateur éclairé, j’ai suivi début 2011 la formation en commercialisation des vins au CFPPA de Rivesaltes, ce qui m’a permis de mieux appréhender les vins du Roussillon et d’aller à la rencontre des producteurs. Par la suite j’ai intégré les établissements Nicolas. J’ai fait mes armes au magasin Nicolas de Perpignan de Juillet 2011 à fin Janvier 2015. Un désir d’indépendance et une volonté de mettre en avant une viticulture à taille humaine m’ont poussé à entreprendre et à donner un nouveau souffle à la Cave Saint Jacques de Banyuls sur Mer.