Sede di una mola ( tornio ) di fine ottocento,rispecchia la tradizione dell’isola che fu sfruttata dai Romani come granaio e deposito di frumento, da cui deriva il nome di Formentera.
La grande veranda ampia ed areata, è la zona principale di Casa Virgilio dove si concentrano i tavoli ed il servizio.
I colori sobri e basici, stanno a sottolineare un allestimento studiato per dar spazio ed importanza ai colori accesi dei primi piatti a e delle pizze morbide e fragranti .
I cappelli in paglia trasformati in plafoniere, danno un tocco cool ed allo stesso tempo ribadiscono con semplicità la tradizione campesina del locale.