Associació Gastronòmica i Cultural El Pansalet

El Pansalet som una associació gastronòmica i cultural fundada el 13 de març del 2014. Amb el seu naixement, construïm un espai per facilitar l'oci i la relació entre uns amics que coincidim en la nostra afició comuna per la gastronomia i la cultura del nostre país.

Som una associació sense ànim de lucre i amb gestió democràtica, on tots els socis podem exposar idees, compartir inquietuds, aportar propostes i impulsar projectes en igualtat de condicions.

Els nostres objectius són els següents:
• Reconèixer i difondre la gastronomia i, en general, la cultura mediterrània, especialment la catalana.
• Divulgar el coneixement i el procés d’elaboració dels diferents productes alimentaris catalans.
• Promoure i fomentar els diferents plats que conformen l’excepcional i variada cuina catalana i degustar-los.
• Rescatar i recopilar antigues receptes de la nostra terra i preservar-ne el patrimoni gastronòmic.

Pansalet: Tradicional varietat de raïm (també anomenada xarel·lo) molt habitual a les vinyes de Cerdanyola, pràcticament l’única varietat present al territori fins a la plaga de la fil·loxera, a finals del segle XIX. Avui únicament queden tres vinyes testimonials d’aquest raïm, quan fa anys ocupaven més del 60% del terme de Cerdanyola.