Associação Dos Produtores De Fumeiro Da Terra Fria Barrosã

- Âmbito geográfico de actuação:

Concelho de Montalegre e Freguesia de Alturas de Barroso no concelho de Boticas.

A Associação de Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã, foi criada com o intuito de agregar numa estrutura associativa, os pequenos produtores de fumeiro, que já participavam na “Feira do Fumeiro e Presunto do Barroso”, evento este que é

organizado actualmente em conjunto com a Câmara Municipal de Montalegre, e que tem lugar anualmente no mês de Janeiro.

A Feira do Fumeiro, tem como objectivo a valorização e o escoamento dos enchidos e produtos fumados de alta qualidade, fruto de um património gastronómico riquíssimo, que tem sido transmitido de geração em geração.
Este evento, que teve a sua primeira edição em 1992, foi ganhando cada vez mais importância ao longo dos anos, para o tecido empresarial do concelho de Montalegre e tem sido o principal acontecimento, que tem atraído a procura turística ao riquíssimo património do concelho (gastronómico, natural, arquitectónico e arqueológico).

Tem sido também uma actividade económica complementar muito importante, à sustentação económica de mais de 100 famílias, na sua grande maioria bastante carenciadas e de baixos níveis de escolaridade, que praticam uma actividade agrícola de subsistência em explorações de reduzidas dimensões.

A Associação tem um papel muito importante nesta actividade, e até numa perspectiva de desenvolvimento rural e turístico da região, tendo em conta a importância da Feira do Fumeiro e Presunto do Barroso para a região.

- Visão:

Constituição de uma fileira produtiva de fumeiro robusta, assente nos agricultores e empresários agrícolas locais, que permita o aumento da cadeia de valor associada a estes produtos de qualidade com denominação de origem controlada, incrementando o rendimento das suas actividades económicas de modo a torná-las rentáveis e atractivas.