Asociacion Vegetariana y Vegana de Castellon

¿Que es el vegetarianismo?

Los términos “vegetariano” y “vegetarianismo” fueron acuñados por la primera asociación vegetariana del mundo, la Vegetarían Society, fundada el 30 de septiembre de 1847 en Manchester.
Sin embrago, los testimonios más tempranos de vegetarianismo proceden de la antigua Grecia. Desde entonces ha habido muchos personajes históricos que se han declarados vegetarianos; algunos tan relevantes como Confucio, Buda, Plato, Pitágoras o Leonardo da Vinci.
Este régimen alimentario (que consideramos un estilo de vida), tiene como principio la abstención de alimentos de origen animal. Dentro hay distintos tipos y grados; hay quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales, como lácteos o huevos, o no usan productos provenientes o testados en ellos.
La corriente que más fuerza está adquiriendo en los últimos tiempos es el Veganismo, que extienden la filosofía del respeto a los animales a todos los ámbitos de la vida.