El 21 de Febrero de 2012 se constituye la Asociación sin ánimo de lucro denominada Asociación Española de Esofagitis Eosinofílica (AEDESEO), de un ambito de acción nacional con el objetivo de ayudar a pacientes con EoE, así como promover la investigación sobre la enfermedad. Difundiendo a la sociedad qué es la EoE y cómo afecta a la calidad de vida.