Anema e Core Madrid

Restaurante Anema e Core (nombre tomado de la popular canción napolitana “Con todo mi alma y mi corazón”) es un restaurante en el centro histórico de Madrid que ofrece comida italiana de alta calidad en un entorno único y elegante.
En pleno centro de Madrid, en la zona de Ópera, decorado con una equilibrada mezcla de elementos clásicos y modernos. Disfrute de un ambiente de lo más agradable y acogedor. De la mano de Darío Dérrico y Salvatore Cristiano explorará la auténtica comida napolitana.
Aunque es un restaurante napolitano, su horno de pizza genuina de leña y la pasta hecha a mano, no olvidan la cocina tradicional Italiana. En la carta hay mucho más que estos platos típicos italianos. Además de la comida clásica napolitana, también se ofrecen especialidades de regiones como Cerdeña y Sicilia.
El famoso jamón de San Daniele, mariscos, pescados y carnes de primera calidad forman la base de muchos de los entrantes y platos principales aunque la gran estrella de la carta es la pizza, especialmente la margherita dop con mozzarella de búfala, pero también hay algunos platos que se salen del típico sota, caballo y rey panitaliano, como los ‘cuori de Napoli’ (pasta fresca rellena de queso y pera con tomates cherry y almejas) o el ‘sauté’ de mariscos (con pulpitos). Postres clásicos (‘tiramisù’, ‘pannacotta’, el conocido “zucotto”, quizá el dulce más famoso de la región….) y algún blanco interesante, como el Greco di Tufo.