Restaurante Il Cantuccio Marbella

Alimentos sanos, todos caseros, pan, pasta, salsas y postres. Predominantemente utiliza productos biológicos. No utiliza ningún producto animal en peligro de extinción como el atún única y rojo. En el Mediterráneo, que amenaza el colapso total de las existencias de atún rojo: De acuerdo a un nuevo análisis de la población y el número de animales con derecho a la reproducción, ya debería estar extinto en tres años. Los ecologistas llaman tanto la pesca parada completa. No utilice productos de ultramar
¿Qué es la cocina: Cocción en el sentido más estricto se está calentando un líquido a su punto de ebullición y, además, la cocina y la preparación de los alimentos en general, independientemente del método de preparación, tales como bicarbonato (o cocinar la pasta en una pastelería), asado o parrilla (calor seco). Derivado de la Chef Ocupación.

De acuerdo a los diferentes puntos de ebullición (por ejemplo, nitrógeno líquido 77,36 K (-195,79 ° C) en la cocina molecular o aceite de cocina al ° C freír 140-190) Amplio rango de temperatura de funcionamiento es posible.

historia
La cocina es una de las técnicas culturales más antiguas e importantes del hombre. Los primeros rastros de herramientas de preparación de alimentos, 1,5 millones de años de edad: se encuentran en Kenia, con hojas de piedra raspó antílopes los huesos y la médula ósea abierta entre las piedras. El paso decisivo se dio con el dominio del fuego por Homo erectus. Los restos más antiguos conocidos, cuya edad se estima en unos 500.000 años, son hogares con huesos calcinados en la cueva de Zhoukoudian en Beijing y restos de cabañas con chimeneas en el sitio de Terra Amata en Niza. Además, las huellas apenas más jóvenes se encuentran en toda Europa. En África, los restos más antiguos son alrededor de 100.000 años.

Healthy food, all homemade, bread, pasta, sauces and desserts. Predominantly uses biological products. Does not use any endangered animal products such as sole and red tuna. In the Mediterranean, threatening the total collapse of stocks of bluefin tuna: According to a new analysis of the population and the number of animals eligible for reproduction, he should already be extinct in three years. Environmentalists call therefore a complete stop fishing. Does not use overseas products
What's cooking: Cooking in the narrower sense is heating a liquid to its boiling point and, in addition, the cooking and preparation of food in general, regardless of the method of preparation such as baking (or cooking dough in a pastry), roast or grilling (dry heating). Derived from the Occupation Chef.

According to the different boiling points (for example, liquid nitrogen 77.36 K (-195.79 ° C) in the molecular kitchen or cooking oil when frying 140-190 ° C) Wide operating temperature range is possible.

history
Cooking is one of the oldest and most important cultural techniques of man. The earliest traces of food preparation tools, 1.5 million years old: found in Kenya, with stone blades scraped antelope bones and bone marrow open between stones. The decisive step was taken with the mastery of fire by Homo erectus. The earliest known traces, whose age is estimated to be about 500,000 years are hearths with charred bones in the cave of Zhoukoudian in Beijing and remains of huts with hearths at the site Terra Amata in Nice. Further, hardly younger traces are found throughout Europe. In Africa, the oldest traces are around 100,000 years old.

Gesundes Essen,alles hausgemacht, Brot, Pasta,Sossen und Desserts. Verwendet vorwiegend biologische Produkte. Verwendet keine bedrohte Tierprodukte wie Seezunge und roter Thunfisch. Im Mittelmeer droht der totale Zusammenbruch der Bestände des Blauflossen-Thunfischs: Nach einer neuen Analyse der Population und der Zahl fortpflanzungsfähiger Tiere soll er bereits in drei Jahren ausgestorben sein. Umweltschützer fordern deshalb einen kompletten Fang-Stopp. Verwendet keine Überseeprodukte
Was ist kochen:Kochen ist im engeren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum und am Siedepunkt, im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie z. B. Backen (Garen von Teig oder in einem Teigmantel), Braten oder Grillen (trockenes Erhitzen). Abgeleitet davon wird die Berufsbezeichnung Koch.

Entsprechend der verschiedenen Siedepunkte (beispielsweise flüssiger Stickstoff 77,36 K(−195,79 °C) in der Molekularküche oder Speisefett beim Frittieren 140 – 190 °C) ist dabei ein weiter Temperaturbereich möglich.

Geschichte
Das Kochen gehört zu den ältesten und wichtigsten Kulturtechniken des Menschen. Die frühesten Spuren von Nahrungszubereitung mit Werkzeugen sind 1,5 Millionen Jahre alt: in Kenia gefundene, mit Steinklingen abgeschabte Antilopenknochen und zwischen Steinen geöffnete Markknochen. Der entscheidende Schritt wurde mit der Beherrschung des Feuers durch den Homo erectus gemacht. Die frühesten bekannten Spuren, deren Alter auf etwa 500.000 Jahre geschätzt werden, sind Herdstellen mit verkohlten Knochen in der Höhle von Zhoukoudian bei Peking und Reste von Hütten mit Herdstellen am Fundort Terra Amata bei Nizza. Weitere, kaum jüngere Spuren finden sich in ganz Europa. In Afrika sind die ältesten Spuren rund 100.000 Jahre alt.