De aspecto sólido, esta casona del siglo XIX convertida en restaurante, destaca a primera vista por sus gruesos muros de piedra y vigas de madera, estructura típica de las casas de La Mancha.
Se acentúan en este restaurante rural los espacios amplios, repartidos en dos salones, terraza interior y exterior. El ambiente en el interior es sumamente cálido, acogedor y con encanto.
El Cubillo es un restaurante que no deja indiferente, tanto por su exquisita gastronomía tradicional con especialidad en carnes a la brasa, cocina casera, y su plato más representativo “Las Pernalas” como por su delicado trato y sencillez.
Podemos asegurar que una comida en “El Cubillo”, tanto por sí misma como por el ambiente que nos envuelve, puede suponer toda una fiesta para los sentidos.