Restaurante Amelibia

Patxi Amelibia nace en Laguardia, en una familia dedicada al mundo de la vid.
Pudo haberse dedicado a la viticultura, no tan de moda por aquel entonces como en los tiempos actuales, pero prefirió estudiar cocina. No fue una decisión casual, ya que heredo el amor por los fogones de su madre y su abuela, ambas magnificas cocineras en el negocio familiar , un pequeño bar de Laguardia (Tinín). Una vez matriculado en la escuela de cocina de Gamarra conoció a Alejandra, y juntos decidieron inaugurar el Restaurante Amelibia, después de estudiar y trabajar juntos en varios restaurantes.
Conocedores del lugar privilegiado en el que viven, aprovechan los productos de la comarca y es por ello que la comida que ofrecen es cocina de mercado, utilizando productos de la comarca de la mejor calidad
Son una pareja muy inquieta y están siempre pensando en renovarse y sorprender a sus clientes,es por ello que recolectan verduras y hortalizas en su huerta, así como elaboran pan diariamente.
El espacio que ofrecen invita a disfrutar de la comida sin prisas, con unas maravillosas vistas a los viñedos y a la Sierra de Cantabria